猫咪冻干肉自制方法（冻干机设备多少钱一台）

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本文目录,一、冻干前处理,1、买品牌鸡胸肉、并清洗干净；,2、切成2cm左右小块；,3、平整铺放在食品冻干机清洁液托盘内；,鸡胸肉切成小块,二、冻干操作,1、把盛好鸡胸肉的托盘，放进食品冷冻干燥机的冻干室里面；,2、直接关闭食品真空冷冻干燥机的冻干室仓门，启动设备，通过真空冷冻干燥；,大型真空冷冻干燥机0.6√3,三、冻干后如何处理,1、再等待食品冻干机设备自动出现不运行冷冻干燥程序结束了，打开仓门接过冻干鸡胸肉；,2、你选择密封性好的罐子或者密封袋抽真空保存,注意一点：冻干食品收起后，尽量减少长时间外露在空气中，以免冻干产品回潮，影响大口感

本文目录

1、猫咪冻干肉自制方法
2、冻干工艺流程详解
3、东富龙lyo40型冻干机结构原理

1、猫咪冻干肉自制方法

一、冻干前处理

1、买品牌鸡胸肉、并清洗干净；

2、切成2cm左右小块；

3、平整铺放在食品冻干机清洁液托盘内；

鸡胸肉切成小块

二、冻干操作

1、把盛好鸡胸肉的托盘，放进食品冷冻干燥机的冻干室里面；

2、直接关闭食品真空冷冻干燥机的冻干室仓门，启动设备，通过真空冷冻干燥；

大型真空冷冻干燥机0.6√3

三、冻干后如何处理

1、再等待食品冻干机设备自动出现不运行冷冻干燥程序结束了，打开仓门接过冻干鸡胸肉；

2、你选择密封性好的罐子或者密封袋抽真空保存。

注意一点：冻干食品收起后，尽量减少长时间外露在空气中，以免冻干产品回潮，影响大口感品质。

2、冻干工艺流程详解

1、前处理

有所不同的待干物料，前处理的方法是差别的。不过目的是我得到安全卫生的产品，对冻干设备并且消毒是前题的。正确的消毒方法有：加热杀菌法、气体杀菌消毒法和辐射杀菌法。

2、真空冷冻干燥（冻干）

真空冷冻干燥阶段一般分为预冻阶段、去升华较干燥阶段和解析太干燥阶段。

2-1预冻

预冻那就是将物料的自由水固化，重新赋予比较干燥后的产品与容易干燥前有同一的形态，如何防止真空干燥时脱皮、抽动、浓缩的精华和溶质移动等不可逆的伤害波动才能产生，会减少因温度迅速下降过多物质的可溶性降底和物质生命特性的变化。预冻对冻干产品的质量起着极其关键的作用，前提是满足两项基本要求：适当的降温速率和运用修辞的最终温度。

降温速率取决于你：冷源的温度，样品数量、容器体积和表面积，样品容器和冷环境之间的传导热量。降温速率过快，会会造成胞内结成冰，温度下降速率过慢会造成活体损伤、生命。缓冷冰晶大，急冷冰晶小。速冻产品外观分布均匀，颜色一致，冰晶小引起蛋白质变性小，发生了什么凝练作用小，对此更具生命物质的产品，速冻死亡率小，且节约时间冻住时间。预冻的最终温度应高于溶液的共晶点温度或玻璃化变温度，以能保证能使悬浮生物材料的溶液能彻底银行冻结，不然的话，充氮的时候会有少量液体“沸腾起来”产生气泡，使产品表面粗糙。相对于要求不是很高的产品，预冻的结果温度只要比共晶点温度低一些就可以了，一般比共晶点温度低5℃～10℃。

2-2升华容易干燥阶段

也称一次比较干燥，将冻结后的产品放在中间密闭环境的真空容器中加热后，使冰晶升华成水蒸气泻出，最大限度地使产品严重脱水容易干燥。比较干燥是由外表面逐步向内收缩推移的，冰晶升华后残留下的空隙就变成以后灵魂升华水蒸气的溢出通道。当所有的冰晶算上时，第一阶段太干燥就结束了，此时约除此之外所有水分的90%。此过程中既有热量的传递又有质量的传递，冰晶去升华完全吸收的热量由加热板供给，被升华出的水蒸气按照已干层的缝隙逸出。但在较干燥过程中，应该仍然达到物料中的未干部分为被冻结状态。若温度过高则会影响到冰晶融解，所以才应使物品的冻结层温度较低其共熔点温度。别外，也肯定不能加热过快使已干层温度最多被吞噬温度。说白崩裂温度应该是某些已干的产品当温度至少某一数值时会没了刚性结构而不可能发生相似崩溃的现象，失去疏松多孔的性质而使干制品发黏、比重减少、颜色加深等。干制品不可能发生被吞噬完了影响大冻干层中出去的水蒸气的通过，可能导致产品部分融化。

2-3解吸太干燥阶段

也称做二次太干燥。在第一阶段已经结束之后，在干燥物质的毛细管壁和极性基团上还吸附性有一部分水，这些个水是未被冻结的。情况第二阶段比较干燥后，产品内仅存的的水分含量一般在0.5%～4%彼此间。解吸时间由产品的品种和形状；残留水含量的要求；冻干机的性能等因素决定。

3、后一次性处理

产品有所不同，后处理也有所不同，应该不要降低环境对容易干燥产品的影响。这对生物制品，一般不需要在真空环境下包装或往太干燥室充入氮气然后再包装盒。